有機農(nóng)業(yè)是目前市場新寵，迎合了消費者的健康生活理念，但這種小規(guī)模生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品不但成本較高，產(chǎn)量也無法滿足市場主要需求。因此，常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍是確保食品供應的不二選擇，但如何能讓這種生產(chǎn)模式在食品安全、環(huán)境保護與高產(chǎn)量三者間找到最佳平衡？記者帶著這個問題走訪了美國農(nóng)業(yè)大州艾奧瓦。

 

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥和化肥等過度使用，對環(huán)境和食品安全構(gòu)成較大威脅。不過在美國艾奧瓦州，雖然絕大多數(shù)農(nóng)場依然使用農(nóng)藥和化肥，但多年來并未出現(xiàn)過重大的食物中毒或環(huán)境污染事件。

 

　　艾奧瓦州農(nóng)場主格蘭特?金伯利對記者說，美國農(nóng)場使用的農(nóng)藥化肥都經(jīng)過美國農(nóng)業(yè)部和農(nóng)業(yè)大學多年跟蹤測試，從上世紀90年代開始就一直改進這些產(chǎn)品，隨著生物技術(shù)不斷進步，農(nóng)藥和化肥噴灑量與次數(shù)也呈下降趨勢，他的農(nóng)場每季度只噴灑一兩次農(nóng)藥和化肥。

 

　　格蘭特的父親、有著41年務農(nóng)經(jīng)驗的里克金伯利則說，他們使用的農(nóng)藥和化肥都能在一段時間過后自然降解，一般在收割前45天到60天就不再噴藥和施肥，這樣可確保收獲的農(nóng)作物上沒有農(nóng)藥化肥殘留。

 

　　據(jù)介紹，噴藥和施肥需要州政府頒發(fā)的資格證書，為獲得資格證書務農(nóng)人員要接受相關(guān)培訓和考試。通過后，每年仍要參加州立農(nóng)業(yè)大學提供的培訓課程，每3年更新一次資格證書。

 

　　另一位艾奧瓦州農(nóng)場主馬克?杰克遜說，他擁有1000英畝（1英畝約等于4047平方米）土地，除種植大豆和玉米外，還飼養(yǎng)6000多頭豬，但運營如此規(guī)模的農(nóng)場實際上只有他和他兒子兩個人，這主要歸功于現(xiàn)代化大型農(nóng)機設備。以這些農(nóng)機為依托，農(nóng)業(yè)技術(shù)設備公司又為它們增添全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)等附加設備，以便精確投放農(nóng)藥化肥，減少浪費和避免過度施肥和灑藥對環(huán)境造成不利影響。

 

　　杰克遜說，美國農(nóng)藥化肥的使用說明上會明確列出最高單位用量、每次作業(yè)最小間隔期和收獲前禁止施藥期等規(guī)定。同時，美國政府也會不定期檢查農(nóng)民的施藥和施肥記錄，并提供技術(shù)支持。

 

　　為減少農(nóng)藥化肥的使用，艾奧瓦州農(nóng)場主還大多采用輪耕和免耕方式，輪耕是指同一塊土地一年種植玉米，一年種植大豆。免耕是指不使用整地機翻整土地，而將前一年收獲后的玉米稈等殘余絞碎后直接作為土壤肥料留在原地。這不僅有助保護土質(zhì)，也提高了產(chǎn)量。

 

　　當前，美國農(nóng)業(yè)正遭受嚴重旱災，農(nóng)場主們都說，盡管普遍面臨減產(chǎn)風險，但輪耕田與非輪耕田相比，預期產(chǎn)量下降幅度明顯要小很多。

 

　　此外，為避免農(nóng)藥和化肥流入河流，記者發(fā)現(xiàn)艾奧瓦州農(nóng)場普遍在河流附近設置緩沖帶，這里不種植農(nóng)作物，而是任由雜草生長，以吸收雨水沖刷過來的農(nóng)藥化肥。

 

　　多年從事農(nóng)業(yè)設備出口的美國十方國際公司高管斯潘格勒指出，農(nóng)業(yè)的未來在現(xiàn)代化，并非有機農(nóng)業(yè)，這一過程的重點是實現(xiàn)農(nóng)藥和化肥的精確投放，而這需要先進的農(nóng)業(yè)設備作為技術(shù)支持。